饮食健康，朝源煤矿倡导“绿色饮食”成时尚
来源：中国企业网安企在线发布时间：2023-11-14 19:51:35
作者：李继峰 龚亚男
“嫂子，给我来一个茶叶蛋、一份葱花饼，一份热豆浆，再来一碗小米粥。”
“葱花饼、油条、煎包、小米粥、胡辣汤、豆浆……饭菜质量真不错，花样种类齐全，食堂每天还给搭配了免费爽口的米汤，吃上这样一份健康美味的早餐，心里别提多暖心了。”近日，中煤三建朝源煤矿的食堂窗口，多样化的饭菜品种，矿工师傅难以选择。
“矿工过去有太多的‘大胃王’，师傅们比着吃猪肘子，一个人都能吃下两个三斤的大。比着吃鸡大腿，每个人都能吃20个以上，都是暴饮暴食那种。过去，矿工特别累，也特别能吃，是可以理解的。”综采队支架工葛小虎说。不科学不健康的饮食习惯，许多矿工师傅都患了“三高”的老毛病。如今，矿上大力倡导，积极宣传，职工们都特别注意饮食健康，改变了过去大油高盐的饮食习惯。
让职工吃得健康、吃得满意、吃的舒心，是矿领导班子始终心系的一件大事。他们按照矿工兄弟的劳动强度和工作时间，合理膳食，进行荤素搭配。职工食堂严把每一道健康关口，矿工辛苦，生产任务繁重。这个矿的员工餐厅经常更新菜的品种，做到菜肴常变常新，使员工有越吃越香的感觉。麻婆豆腐、韭香白菜卷、五香猪头肉……变着花样呈现在矿工的餐桌上。
办好职工食堂，是关系职工身体健康的大事。职工食堂办得好不好？职工最有发言权。食堂每月开展问卷调查，收集员工意见，并根据意见反馈，适时增加“半份菜”和“小炒锅”，让员工吃的花色更多，还节约了开支。不定期对职工食堂日常管理、饭菜质量、食品卫生安全方面问题进行全面排查，将检查出的问题及时反馈相关窗口，并全程监督整改落实的情况，全力保障职工“舌尖上的安全”。
“我常年在井下潮湿环境下三班倒，胃不好。现在，食堂有小米粥、白煮鸡蛋等营养餐，我都是早、午吃点高蛋白的，晚饭则是低脂肪、低蛋白的食物，现在胃病彻底好了，不再胃痛折磨了。”掘进队职工孔祥灿说。
在饭菜制作上，力求荤素搭配、营养均衡，仅每天早餐推出的面食、热菜、炖锅、小炒等食品就达10余种，午餐更是提供了烧茄子、鸡蛋韭菜、烩菜、豆角炒肉、荤素卤拼等20余种配菜供职工选择，同时职工食堂每天推出的二元菜，满足了不同职工的就餐需求，受到了一致好评；晚餐增添了水饺、烩面、羊肉锅仔等，满足不同职工的口味。
“低油少盐微辣是菜和汤的主基调，时刻把职工的健康放在心上”该后勤矿长孔凡江道出了心声。这个矿在每个班队都配了测压称重设备，职工保持健康身体。
真爱架起‘连心桥’，为职工办实事、见实效，增强职工的获得感、幸福感、安全感。
